“Winemaking is Freedom” celebrerà vini incredibili provenienti da tutto il mondo

Unisciti alla celebre ristoratrice Rose Previte e al marito David Greene, ex conduttore nazionale della Morning Edition di NPR, per esplorare sette incredibili vini da tutto il mondo e conoscere gli straordinari viticoltori dietro di loro. Con indimenticabili abbinamenti gastronomici creati dallo chef Eritrea Mehary di Washington DC, per un assaggio della cucina eritrea reinventata perfetta per l'occasione.

Giovedì 15 giugno, alla vigilia dell'iconico Food & Wine Classic, questa speciale raccolta fondi a sostegno di Aspen Public Radio celebrerà il connubio tra vinificazione e narrazione, con una degustazione di vini dalle 16 alle 18 ($ 250 a persona) seguita da un'esclusiva cena con posti limitati alle 19:00 ($ 500 a persona), organizzata da Marsha e David Dowler nella loro bellissima casa ad Aspen, CO.

Fai clic qui per ottenere subito i tuoi biglietti o acquistali contattando il coordinatore degli abbonamenti alla radio pubblica di Aspen, Lauri Jackson, al numero 970-920-9000.

OGNI VINO HA UNA STORIA.

Bere un bicchiere di vino, senza conoscerne la storia, è come tenere un libro in mano ma senza mai immergersi nelle parole della pagina.

Il vino può essere una finestra su un altro mondo, un'opportunità per comprendere persone e comunità, dai viticoltori ai viticoltori fino agli imbottigliatori. Bere vino può essere coinvolgente, di grande impatto e appagante in modi che non avresti mai immaginato.

Fatti trasportare nella Repubblica della Georgia, dove si produce vino da 8.000 anni. Forse non hai mai assaggiato l'uva Dzvelshavi, solo perché i sovietici strapparono le viti dai vigneti di famiglia. Ora, due viticoltori pionieristici stanno dimostrando che il vino Dzvelshavi può competere con qualsiasi rosso freddo sul mercato.

Prova un Syrah californiano prodotto dal primo viticoltore nativo americano riconosciuto negli Stati Uniti e da sua moglie. Viaggio in Sud Africa dove un'enologa nera utilizza il méthode ancestrale, il metodo più antico conosciuto per produrre vino spumante, mentre lotta per la diversità e l'inclusione nel mondo del vino sudafricano.

Visita la Mezzaluna Fertile dove le antiche uve autoctone vengono tradizionalmente pressate da una delle poche donne viticoltrici del Libano. E goditi l'uva coltivata in due esclusivi vigneti d'alta quota accanto a un sito patrimonio mondiale dell'UNESCO. L'enologo è Abdullah Richi, un rifugiato siriano che produce vino in esilio per sostenere la sua famiglia a casa.

Abdullah potrebbe riassumere al meglio il punto di questa serata: scopri la sua storia. Sostieni la sua famiglia. Ma – "Non bere questo vino per simpatia. Bevilo perché è dannatamente buono." Man mano che scoprirai te stesso, il suo vino e gli altri che assaggerai provenienti da regioni meno conosciute e produttori di comunità sottorappresentate competeranno con qualsiasi vino sul mercato, ispirandoti anche.

ROSE PREVITEProprietario, Compass Rose e MaydanCo-fondatore, Go There Wines

Rose Previte è la proprietaria dell'acclamato ristorante DC Compass Rose e del Maydan stellato Michelin. Cresciuta in una famiglia siculo-libanese amante del cibo in Ohio, Rose ha iniziato a lavorare nel settore alimentare nel ristorante di sua madre e in un'attività di catering in Medio Oriente.

Il suo primo ristorante è stato ispirato dopo aver trascorso quasi tre anni viaggiando in oltre 30 paesi, mentre viveva in Russia con suo marito, David Greene, inviato lì come corrispondente per NPR. L'assorbimento del cibo di strada e del mercato e l'energia di queste diverse culture hanno portato all'apertura di Compass Rose al suo ritorno a Washington nel 2014. Nel 2017, Rose ha aperto Maydan, concepito nell'estate del 2017 in un programma di tre settimane. viaggio attraverso Marocco, Tunisia, Turchia, Georgia e Libano, dove il team si è immerso nelle tradizioni culinarie locali, nelle tecniche e negli ingredienti dei paesi visitati. Maydan ha debuttato e guadagnato rapidamente posti ambiti nelle liste dei "migliori nuovi ristoranti in America" ​​dei media nazionali tra cui Bon Appetit, Food & Wine, GQ, Eater, ed è stato nominato semifinalista del James Beard Award per il miglior nuovo ristorante 2018 e per l'eccezionale programma di vini nel 2022. Nel 2020, 2021 e 2022 Maydan ha ottenuto una stella Michelin.