Clip stampa: Trillium consolida le operazioni di Canton e offre il primo birrificio chiavi in ​​mano; Catawba sposta la produzione e licenzia 10 lavoratori

Trillium trasferirà la produzione nel principale campus di Canton e acquisterà l'attrezzatura del birrificio Spencer

La Trillium Brewing Company, con sede a Boston, sta consolidando la propria produzione in Massachusetts e offrendo la sua struttura originaria di Canton come operazione chiavi in ​​mano.

Trillium sta trasferendo le sue attività di produzione della birra nel suo "campus di punta", parte dell'ex campus Reebok in 100 Royall Street, ha annunciato oggi il birrificio. Secondo un post sul blog, l'azienda ha ristrutturato la sede più grande per farla diventare la sua "casa per sempre" da quando è stata acquisita nel 2019.

Per sostenere l'espansione di Royall Street, Trillium ha acquisito il birrificio da 60 ettolitri (circa 50 barili) e le "infrastrutture associate" della Spencer Brewery.

Spencer, un birrificio trappista gestito dai monaci dell'Abbazia di San Giuseppe, ha annunciato che cesserà le attività a maggio.

"La messa in servizio di questo nuovo sistema ci consente di mantenere l'attuale produzione di birra durante la nostra transizione, e questa attrezzatura migliore della categoria significa che il nostro team può ottenere un controllo, una libertà creativa e una precisione ancora maggiori", ha affermato nel comunicato il co-fondatore di Trillium, JC Tetreault. . "Avere l'intero staff di produzione e qualità insieme al resto del nostro team migliora notevolmente la cultura e aumenta la condivisione delle idee, la creatività e la velocità con cui possiamo risolvere i problemi insieme."

La sede di Trillium a Canton in 110 Shawmut Road è stata la principale sede di produzione del birrificio da dicembre 2015, quando l'azienda si è trasferita dal suo birrificio originale più piccolo in Congress Street a Boston. Da allora, Trillium ha aperto un'ulteriore taproom di Boston vicino a Fenway, una birreria all'aperto stagionale sulla Rose Kennedy Greenway, un ristorante nel distretto di Fort Point e una fattoria a North Stonington, nel Connecticut.

L'impianto di 25.000 piedi quadrati è stato indicato come vendita chiavi in ​​mano, con una capacità annua di 25.000 barili. La sede comprende un birrificio da 30 barili, due grandi magazzini, tre celle frigorifere, due silos per cereali da 80.000 libbre di capacità, linee di inscatolamento e imbottigliamento, una pastorizzazione flash, una cantina di lagerizzazione dedicata e altro ancora, secondo il post sul blog. La struttura dispone anche di una sala bar annessa, una birreria all'aperto e uno spazio commerciale, che può ospitare più di 200 clienti.

Catawba Brewing licenzia 10 lavoratori a tempo pieno mentre trasferisce la produzione fuori Morganton

Catawba Brewing licenzierà 10 dipendenti a tempo pieno nei prossimi mesi dalla sua mescita di Morganton, nella Carolina del Nord, mentre l'azienda trasferisce la produzione lontano dalla sede.

La società madre di Catawba, Made by the Water (MBTW), sta "decostruendo" lo stabilimento di Morganton poiché non è stata in grado di "tenere il passo con la domanda" di Catawba e di altri marchi MBTW, ha detto a Brewbound il CEO Alexi Sekmakas. MBTW, una società in portafoglio che ha acquisito Catawba nel 2021, è anche la società madre di Apalachicola, Oyster City con sede in Florida e Palmetto Brewing con sede a Charleston, nella Carolina del Sud.

"Gran parte" del volume di produzione dello stabilimento di Morganton sarà trasferito alle operazioni di MBTW a Charleston, così come alle sue nuove operazioni di produzione a New Orleans, in seguito alla fusione della società con la Faubourg Brewing Company con sede a New Orleans (annunciata a settembre). Anche le sedi di Catawba a Charlotte, Asheville e Wilmington, nella Carolina del Nord, vedranno "un aumento di volume", ha affermato Sekmakas.

"Sapevamo che dovevamo fare qualcosa", ha detto Sekmakas. "Abbiamo notato scorte corte e non siamo stati in grado di tenere il passo con gli ordini, quindi questa è stata una priorità assoluta."

Ciascuno dei dipendenti a tempo pieno ha ricevuto pacchetti di uscita che includevano "un sostanziale licenziamento e un compenso che riflettesse il tempo trascorso con l'azienda e la loro attuale struttura salariale", secondo Sekmakas. A diversi dipendenti sono stati offerti anche pacchetti di trasferimento.

La taverna Morganton rimarrà aperta "almeno per il prossimo mese". Sekmakas ha detto che il birrificio mira a "mantenere un'impronta di mescita all'interno di quella città".

"Siamo fortunati a vendere un'enorme quantità di birra nella Carolina del Nord, abbiamo investito molto nella Carolina del Nord", ha detto Sekmakas. "E questo ci dà semplicemente la flessibilità necessaria per fare maggiori investimenti nella Carolina del Nord.