Il proprietario dell'ex Novo Brewing mette in vendita le sedi dell'Oregon mentre l'attenzione si concentra sul New Mexico

Ex Novo Brewing, il birrificio di North Portland fondato nel 2014 con la missione di restituire qualcosa alla comunità, ha messo in vendita le sue due sedi nell'Oregon, ha confermato il proprietario e fondatore Joel Gregory a The Oregonian/OregonLive venerdì scorso.

Gregory ha fondato il birrificio in North Flint Avenue, poi nel 2019 ha aperto un pub pizzeria nel centro storico di Beaverton. Ha confermato che entrambe sono in vendita come operazioni chiavi in ​​mano, pronte per essere rilevate da una nuova proprietà e continuare immediatamente a operare.

"Questa è una decisione a cui io e mia moglie siamo arrivati", ha detto. "È qualcosa che bolle in pentola da un bel po'."

Gregory è cresciuto nel New Mexico e nell'estate del 2019 ha aperto la terza sede di Ex Novo, a Corrales, nel New Mexico. Tornò a casa con i suoi parenti stretti per stare vicino alla famiglia allargata e aprire il birrificio.

Il sud-ovest ha fornito un “mercato davvero buono”, disse all’epoca Gregory. Recentemente ha annunciato l'apertura di una seconda sede ad Albuquerque, nel Nuovo Messico, mentre contemporaneamente fa naufragare i piani per una terza sede nell'Oregon a Hillsboro.

Ma ha affermato che la pandemia ha reso estremamente difficile gestire diverse sedi in due stati.

"Ci abbiamo provato negli ultimi quattro anni e mezzo, ma ho la sensazione che ci manchino alcune cose a livello operativo e che non siamo bravi come steward come vorremmo essere lì," ha detto. "Ha avuto più della sua giusta dose di difficoltà", inclusa la morte del capo birraio Ryan Buxton l'anno scorso.

"Sono passati nove anni su Flint, ed è ora che qualcun altro entri e inizi un nuovo capitolo con il proprio marchio."

Un elenco di attività commerciali arrivato giovedì sul sito BizBuySell offre "risorse e infrastrutture (nessun marchio) di un birrificio e due concetti di pub unici che esistono da un decennio. Il birrificio gestisce un sistema di produzione di birra a 10 barili con circa 4000 barili di capacità (e produce e vende in base alle capacità). Il birrificio principale comprende un birrificio che serve un raffinato menu di piatti da pub. L'altra sede non ha un birrificio in loco e la birra viene trasportata dalla sede del birrificio. Questa sede opera come una pizzeria in una zona alta visibilità zona centro."

Il prezzo richiesto è di 1,79 milioni di dollari. L’elenco afferma che le due sedi e il birrificio insieme hanno realizzato entrate per quasi 4 milioni di dollari nel 2022, tornando quasi ai livelli pre-pandemia.

"Se c'è un buon adattamento là fuori", ha detto Gregory a The Oregonian/OregonLive, "allora lanciamolo al mondo e vediamo cosa torna indietro."

Gregory ha detto che sta progettando di distribuire la birra Ex Novo prodotta nel New Mexico in Oregon ed è anche aperto a produrre birra a contratto a Portland, possibilmente nell'attuale birrificio Ex Novo, se si riesce a raggiungere un accordo con i nuovi proprietari.

Ha detto che la cosa difficile nel decidere di vendere è stato l'effetto che sa avrà sulla squadra dell'Oregon, che "è stato semplicemente fantastico".

"L'ultima cosa al mondo che volevo era essere uno di quei birrifici che chiude e basta", ha detto. "Non riesco a immaginare che ciò accada."

Gregory ha detto che continuerà a possedere e gestire le sedi dell'Oregon fino a quando non verrà trovato un acquirente e non chiuderà le sedi.

"Nonostante alcune difficoltà, siamo abbastanza forti come azienda da essere in grado di superare alcuni cicli negativi e settimane e mesi di lavoro difficili e di andare avanti", ha affermato. "Voglio che il mio team trovi qualcuno che possa entrare in un luogo chiavi in ​​mano e darci il proprio contributo.

"Siamo orgogliosi di ciò che abbiamo costruito a Ex Novo nel corso degli anni, e siamo dispiaciuti di non poter continuare a farlo più a lungo", ha detto. "Ma allo stesso tempo siamo persone e siamo umani. E a volte siamo stanchi e dobbiamo fare ciò che è giusto per la nostra famiglia. Abbiamo quattro figli adesso. È molto da destreggiarsi."

— André Meunier; iscriviti alla mia newsletter settimanale Oregon Brews and News e seguimi su Instagram, dove sono @oregonianbeerguy.

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