Visita il nuovissimo birrificio Loco Boys di Traverse City Visita il nuovissimo birrificio Loco Boys di Traverse City

di Carly Simpson | 8 giugno 2023 | Contee, Cibo e bevande, Città | 0 commenti

Dopo quasi due decenni nell'Ovest, Mike Mohrhardt ha deciso che era ora di tornare a casa. Poi le cose sono diventate un po' pazze... Ecco perché la Loco Boys Brewing Company di Traverse City dovrebbe essere la prossima nella tua lista dei cibi e delle bevande del Michigan settentrionale.

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Foto di Dave Weidner

Entra nella Loco Boys Brewing Company e verrai accolto da un murale di una donna che sorseggia una birra su un'amaca: rilassata, contenta. Dipinto dall'artista di Detroit Sophia Franco, è basato su una foto della abuela di Mike Mohrhardt, Margarita Valladares, l'ispirazione dietro il nuovo birrificio di Traverse City.

Loco Boys, un'opera teatrale sulla frase "Local Boy", è una collaborazione tra il proprietario Mike Mohrhardt e il co-proprietario/birrificio Andy Largent, entrambi cresciuti a Traverse City. Il birrificio per famiglie rende omaggio all'eredità messicana di Mohrhardt, inclusa la cucina ex novo, guidata dallo chef Bryon Figueroa. Dilettatevi con il "tour delle salse della casa", poi piatti di platani fritti, tacos alla birria e, uno dei preferiti di Mohrhardt, enchiladas de mole poblano. La tradizionale salsa messicana comprende un elenco complesso di ben 30 ingredienti. Il mole poblano è una delle varianti più amate, con tre tipi di peperoncini, cioccolato messicano, semi di zucca e coriandolo. (È profondo, complesso e no, non ha il sapore del cioccolato.)

Foto di Dave Weidner

Foto di Dave Weidner

Foto di Dave Weidner

La tutela della birra ultra-locale di Largent comprende alcune delle migliori taverne della regione: North Peak Brewing Company, dove ha iniziato a lavare i serbatoi di fermentazione prima di passare ai ranghi del Rare Bird Brewpub, Grand Traverse Distillery, Stormcloud Brewing Company, The Workshop Brewing Company e The Stazione di rifornimento.

Non vediamo l'ora di trascorrere pomeriggi soleggiati nel patio di Loco Boy nel quartiere Slabtown di Traverse City, creando alcuni dei momenti più belli dell'estate. Per ispirare: ora sono pazzo del burrito al barbacoa con patate al cumino, fagioli di cimelio, queso Oaxaca, epazote e salsa rojo. (Questo bub corpulento racchiude un po 'di calore; ordinalo con guacamole fresco per raffreddare le spezie.) L'ho abbinato a una Niebla, una IPA meravigliosamente nebbiosa.

Azienda produttrice di birra Loco Boys | 901 W. Front St., Traverse City | Sito web dei Loco Boys

Foto di Dave Weidner

Il menu della birra comprende una vasta gamma di stili, tra cui una birra scura al latte dorato, ESB e una birra chiara messicana. È completato da diversi sidri, seltz e idromele. Alcuni da sorseggiare: la birra scura Ole Crazy Legs, la Sour Señorita lampone sour, la Niebla hazy IPA, il seltzer all'ibisco alla mora.

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