Che la birra sia con te: la birra artigianale incontra la fantascienza nel nuovissimo birrificio artigianale di Tijuana ~ LA TACO

"Spanglish" è la birra Aleworks double IPA di Farland ed è complessa quanto la stessa città di confine.

11:29 PDT del 9 giugno 2023

Farland Aleworks, un microbirrificio di Tijuana ispirato alle energie cosmiche di "Star Wars", "Rick and Morty" e "The Mandalorian", è specializzato in birre chiare e allusioni fantascientifiche.

Il birrificio ne è intriso. Una birra qui si chiama "Yoda". Non per il pupazzo verde del giorno, ma in onore del cane defunto dei fondatori. La sua lattina è adornata con sagge parole nel vernacolo remixato del Maestro Jedi, che guidano il bevitore ad accettare la morte come parte della vita.

La prima sede di Farland è stata aperta lo scorso anno, fondata da due cugini che hanno unito il loro amore per la birra fantascientifica e la produzione della birra nella città di Tijuana, una città di confine spesso fraintesa e afflitta dalla narrazione di un'unica storia.

"Tijuana è una città molto complessa, ma anche molto nobile", ha affermato il fondatore Gerardo Grijalva. "Viviamo qui e puoi sentire il calore delle persone. La maggior parte delle persone è desiderosa di lavorare e darti una mano... Adoro Tijuana."

Il birrificio Farland è uno dei tanti sorti in tutta Tijuana negli ultimi dieci anni. I microbirrifici di base come Insurgente e Border Psycho stanno dando forma alla rinascita della scena della produzione di birra nella città di Baja.

Confinanti con San Diego, la "capitale della birra artigianale degli Stati Uniti", i birrifici di Tijuana si sono ispirati alle loro controparti vicine senza accontentarsi di un'identità che sembra esclusivamente un'estensione della scena della birra americana. Farland è orgoglioso di sperimentare approcci aromatici ispirati all'Italia, alla Germania e ad altri birrifici di Tijuana.

Le loro birre artigianali disponibili in lattina vanno dalle lager alle birre chiare nebulose. Lo stile di Farland è influenzato principalmente dalla Berliner Weisse tedesca, una birra risalente al XVI secolo.

Per chiunque la cui conoscenza della birra artigianale sia stata per lo più modellata dall'essere trascinato in un bar Ballast Point dagli amici o che si senta tiepido riguardo alla scena della birra, i sapori di Farland dovrebbero farti vibrare di una ritrovata eccitazione per lager e birre.

E per i bevitori "one-drink", una delle doppie IPA di Farland, chiamata "Spanglish", ha un ABV del 9,2%, che è circa il doppio dell'ABV tipico di una birra artigianale da sessione. Questa doppia IPA è una vera fusione messicano-americana, creata in collaborazione con Booze Bros. e Culver Beer, due birrifici californiani.

Grijalva ci dice che le birre più popolari del Birrificio Farland sono:

L'Akatsuki (birra chiara giapponese):Una birra rinfrescante a base di fiocchi di riso per un carattere frizzante e leggermente dolce.

La Travellers IPA (India Pale Ale):Definito da un'amarezza diretta, seguita dalla scorza di agrumi e da un accenno di mandarini e pompelmo.

Yoda il Gentiluomo (Hazy Pale Ale):UNbevanda setosa con note di mango e albicocca e sentori di ananas e cocco.

La birra chiara messicana (Revels lager): Una birra altamente gassata, maltata e salata con leggere note di mais.

L'estetica è essenziale e può migliorare un'esperienza, soprattutto in una comunità della birra così competitiva come Tijuana. Niente è più appagante che tenere in mano una lattina di birra decorata, una tazza di caffè o un bicchiere di vino.

Farland ha centrato il concetto di includere l'intenzionalità dietro ogni dettaglio, dalle distinte ricette della birra all'aspetto delle lattine di birra artigianale. L'esterno di ogni lattina è stato decorato con citazioni influenzate dal mondo della fantascienza.

Se ordini la Hazy Pale Ale "Yoda the Gentleman", non stai bevendo invano. Il pallido non filtrato è stato ispirato dal cane di Gerardo. E le parole incise sulla lattina ci ricordano la bellezza del lasciarsi andare: "La morte è una parte naturale della vita. Rallegrati per coloro che si trasformano nella forza. Non piangerli. Non sentirne la mancanza. L'attaccamento porta alla gelosia, l'ombra". di avidità," una citazione di Yoda da Star Wars.

Chiedete la birra chiara giapponese e riceverete anche un po' di saggezza da