I nuovi proprietari apportano miglioramenti al birrificio e all'azienda vinicola Charleville

Kara Naeger e i suoi fratelli, gli imprenditori Eric e RJ Clements, hanno apportato un gran numero di ristrutturazioni e aggiunte al birrificio e all'azienda vinicola Charleville da quando hanno acquistato la proprietà un anno fa.

L'iPourIt Wall di Charleville ha 24 rubinetti da cui scorrono birra, vino e Charle-rita con il semplice tocco di un braccialetto.

Una baita storica nella proprietà di Charleville, costruita nel 1860, è stata rinnovata con cucina, bagno di servizio, soggiorno, due camere da letto e scala a chiocciola.

Il sogno di una famiglia di prendere una vecchia proprietà con una vista incredibile e trasformarla in una splendida cornice per matrimoni, celebrazioni, feste e fughe romantiche è diventato realtà con la recente inaugurazione del birrificio e dell'azienda vinicola Charleville nella parte occidentale di Ste. Contea di Genevieve.

È immediatamente ovvio che Kara Naeger e i suoi fratelli - gli appaltatori Eric e RJ Clements - hanno risparmiato poche spese e sforzi per creare un luogo attraente che dispone di una sala degustazione e di un patio che offre una vista mozzafiato sulla Saline Creek Valley. Oltre a tutto ciò, Charleville produce e serve un'ampia selezione di vini e birre artigianali.

Naeger ha spiegato che mentre gran parte di ciò che gli ospiti vedono a Charleville è nuovo di zecca, il birrificio esiste ormai da un po'.

"Sono passati circa 20 anni da quando i proprietari originali acquistarono la proprietà e costruirono una sala degustazione sul posto", ha detto. "L'abbiamo acquistato un anno fa e l'abbiamo completamente rinnovato. Abbiamo aggiunto una sede, ampliato il birrificio e migliorato la vecchia storica baita di tronchi qui. Quindi, abbiamo apportato molti miglioramenti meravigliosi.

"Con la ristrutturazione del nostro birrificio e della nostra azienda vinicola, abbiamo ottimizzato lo spazio nel nostro alloggio in loco pur mantenendo gli elementi originali della baita, costruita nel 1860. Il nostro Airbnb ora offre una cucina, un bagno di servizio e soggiorno al piano nobile con due camere da letto e un bagno al piano superiore, collegati da una scala a chiocciola."

Alla domanda sul birrificio di Charleville, Naeger ha detto: "Stiamo producendo tutto ciò che producevano prima e abbiamo la nostra licenza completa, quindi possiamo produrre birra e servire vino e liquori qui nella nostra struttura. Non produciamo solo per noi stessi, ma stiamo producendo birra per altri clienti. Possiamo produrre la birra di altri birrifici, oppure possiamo preparare loro un cocktail pronto da bere."

Charleville utilizza quello che viene chiamato sistema di produzione della birra nel serbatoio. Questo sistema utilizza un serbatoio per conservare la birra al termine della fermentazione. Il serbatoio viene mantenuto sotto pressione per mantenere la birra fresca e gassata. La birra viene anche filtrata per rimuovere eventuali residui di lievito o altre particelle.

Secondo Naeger, Charleville mantiene standard molto elevati.

"Crediamo che la birra migliore provenga dai migliori ingredienti gestiti dai migliori membri del team", ha affermato. "Ad ogni sorso, puoi assaporare la passione e la dedizione che vengono impiegate nella produzione della birra Charleville."

E dove possono gli ospiti gustare un assaggio delle offerte fermentate di Charleville?

"Il nostro iPourIt Wall ha 24 rubinetti da cui scorrono birra, vino e Charle-rita con il semplice tocco di un braccialetto", ha detto Naeger. "Il personale della nostra sala degustazione ti guiderà attraverso il processo, ma ti promettiamo che lo adorerai. Non solo offriamo birra Charleville sul nostro iPourIt Wall, ma abbiamo anche Strawberry Blonde Ale, Peach Blonde Ale, Pineapple Wheat Ale, Hoptimistic IPA , Pecan Amber Ale, Barleywine, Whisky Scented Santa, Bellows Shake, Scatola di cioccolato, Imperial Vanilla Porter, Tornado Alley, Half Wit Wheat, Ananas Mango Habanero Blonde, Basic Blonde Ale, Old Arena Light Lager e Milkshake IPA alla fragola medio raro. "

Naeger ha aggiunto che il birrificio offre birre tutto l'anno come Half Wit Wheat Ale, Hoptimistic IPA, Strawberry Blonde Ale e Tornado Alley Amber Ale, oltre a birre stagionali che includono Barleywine-Style Ale, Bellows Shake Oktoberfest, Box of Chocolate Belgian Quadruple. , Hairy Cow Wee Heavy, Late Night Karate Kicks Coffee Stout, Long White Cloud Pilsner, Ananas Mango Habanero Blonde Ale e Imperial Porter invecchiata in botte.