Gli studenti della Eastern Washington University debuttano con 'E Dubbel U' con il n

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Due anni fa, l'istruttore della Eastern Washington University Chris Cindric e il proprietario della No-Li Brewhouse John Bryant si sono seduti per discutere il potenziale di avviare un vero e proprio programma di certificazione professionale per l'industria della birra artigianale e EWU.

SPOKANE, Washington - Due anni fa, l'istruttore della Eastern Washington University Chris Cindric e il proprietario della No-Li Brewhouse John Bryant si sono seduti per discutere il potenziale di avviare un vero e proprio programma di certificazione professionale per l'industria della birra artigianale presso EWU. Lunedì, la lezione inaugurale della chiave di volta del programma ha spillato il primo barile.

"Ha chiesto dove vuoi che vada questo programma e come può aiutarti No-Li Brewhouse", ha detto Cindric. "Ed è stato proprio allora che il programma ha preso il via"

Il corso sugli elementi essenziali della produzione della birra, tenuto dal mastro birraio No-Li Ty Lindquist, è l'ultimo dei tre corsi offerti.

"Ho semplicemente insegnato agli studenti come inventare diversi tipi di malto per diversi stili, o quanto ottenerne, quanto alcol ricavarne o che tipo di luppolo utilizzare a seconda di ciò che si sta cercando," ha detto Lindquist .

Per il loro primo lotto di birra, la classe ha deciso di voler fare qualcosa che No-Li non aveva mai provato prima. Scelsero di produrre una birra dubbel belga, che giustamente chiamarono "E Dubbel U".

Bryant, i cui genitori hanno frequentato entrambi l'EWU, spera che questo programma possa far crescere l'industria locale della birra.

"Vogliamo creare un movimento nazionale per la produzione di birra artigianale e un movimento internazionale per la birra... come possiamo realizzarlo", ha detto. "La cosa più semplice è scrivere un assegno che aiuti a finanziarlo. La seconda cosa è che abbiamo dovuto acquistare un sistema pilota a un barile in modo che gli studenti potessero entrare a No-Li e produrre birra, e poi in terzo luogo abbiamo dovuto ottenere la capacità di tenere lezioni, non solo con Ty, il nostro mastro birraio, o con me o con altri birrai della comunità, per riunire tutto per sollevare questa cosa."

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