Brian Reidy: Le numerose teorie sul perché i volumi di latte sono inferiori

Ci troviamo ora in un periodo critico per la produzione di latte e la performance della fertilità.

Al momento si discute molto sulle prestazioni delle mandrie da latte.

Una raccolta delle ultime notizie, opinioni e analisi dal desk agricolo sul tema dei latticini.

Gli autisti delle cisterne dicono che i volumi sono in calo e molti proprietari di mandrie suggeriscono che ci sono circa 3 litri in meno per vacca rispetto agli stessi giorni dell'anno scorso.

Molte teorie vengono offerte per questo problema. In alcuni ambienti si dà la colpa a un misterioso virus che colpisce le mucche, ancora di cui non è stato dato un nome.

Alcuni mettono in dubbio la qualità dei mangimi, sia quelli acquistati che quelli coltivati ​​in casa. Penso che la risposta potrebbe essere semplice perché le mucche e noi stessi potremmo essere a corto di sole.

Le mucche da latte non si sono sistemate sull'erba fino a poco tempo fa e sono entrate e uscite dalle stalle per gran parte della primavera.

Di conseguenza, seguivano diete molto variabili di giorno in giorno e, sfortunatamente, troppi insilati di erba prodotti in Irlanda non sono sufficienti per sostenere la produzione di latte quando necessario per sostituire il pascolo.

Se a questo aggiungiamo un prezzo del latte in calo e una minore alimentazione di concentrati come reazione a ciò, ci ritroveremo con meno latte nel serbatoio.

E non farmi iniziare con le mucche che vengono trattenute per rimanere al di sotto di una certa banda di nitrati.

Ci troviamo ora in un periodo critico per la produzione di latte e la performance della fertilità.

Al di là della sottoproduzione già sperimentata, in questo periodo dell’anno le condizioni di pascolo e alimentazione cambiano e molte mandrie spesso subiscono un significativo calo della produzione. Questi cali possono arrivare fino al 15% in un mese, quando una normale curva di produzione dovrebbe vedere un calo dal 6 all’8% al mese. Gli allevamenti non possono permettersi di subire due cali di prestazione in una stagione con i prezzi così sotto pressione.

A parte il cambiamento della qualità dell’erba, in questo scenario la gestione dovrebbe essere esaminata attentamente. Gli agricoltori devono gestire l'erba, non è responsabilità delle mucche. I fabbisogni nutrizionali per la produzione di latte sono molto simili in estate e in primavera, quindi l’unico cambiamento che causa questo calo della produzione di latte è il cambiamento della base del pascolo. È pazzesco che ogni anno si dica che questo calo della resa è dovuto al fatto che le mucche sono tornate a partorire. L'embrione non è molto più grande di un uovo e a questo punto assorbe pochissima energia dal consumo della mucca. Questo cambiamento nelle prestazioni è più probabilmente una combinazione di cose.

Rientro in qualità di erba offerta

Il primo fattore coinvolto nel declino della produzione è la diminuzione della densità dei nutrienti del manto erboso.

Ciò si riferisce alla diminuzione della digeribilità man mano che la pianta matura, cosa che avverrà naturalmente quando le varietà di erba sono nella loro fase riproduttiva e hanno naturalmente date di semina da metà maggio a metà giugno.

Anche quando una mucca mangia lo stesso peso di mangime, non consuma la stessa quantità di energia se l'erba offerta ha il gambo o i semi.

In altre parole, c'è molta più energia nella foglia che nello stelo e se una mucca ha la capacità di contenere solo lo stesso volume di ciascuna, allora quando viene consumata meno energia, meno latte finisce nel serbatoio.

Il secondo fattore è il clima variabile dell’estate irlandese e la sua influenza sui tassi di crescita del loietto perenne. Nelle ultime settimane abbiamo visto tutti i tipi di condizioni meteorologiche e questo ha significato condizioni di crescita variabili. In realtà, è una combinazione dei due.

Il risultato finale è un ridotto apporto di nutrienti da parte della mucca se non vengono forniti ulteriori integratori alla dieta o se non vengono saltati robusti paddock e vengono offerte praterie da pascolo più appropriate.

Questa riduzione dell’apporto di nutrienti significa una minore produzione o una maggiore perdita di peso.

La maggior parte di voi ultimamente avrà osservato anche il colore dell'erba nei campi.

Ho osservato attraverso l'analisi della zolla erbosa che il contenuto proteico dell'erba è attualmente un po' inferiore al normale, il che indicherebbe condizioni di crescita sfavorevoli e potrebbe significare che parte dell'azoto diffuso ultimamente non ha raggiunto la foglia, risultando in un verde più chiaro colore.